古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。

　　这一次，是爱喝精酿啤酒（Craft Beer）的中国人出了名。

　　市场调研和咨询机构欧睿（Euromonitor）说，到2017年，中国超过美国，成为全球最能喝世涛啤酒（Stout，一种烈性深色的精酿啤酒）的国家，从2008年到2016年，总量从450万升迅速上升至1.92亿升，涨了近43倍。

　　如果你在北京，那在工体北路、五道营、东四可以寻觅到很多贩卖精酿啤酒的酒吧。
　　不止世涛，中国人对所有精酿啤酒的热爱都在迅速提升，而其中大部分都是被中国年轻人喝掉的。

　　上海也有，在南京西路丰盛里、复兴中路、兴国路上也能轻易地和朋友攒个精酿啤酒局。鹅岛餐吧、拳击猫等在年轻人中颇有名气的精酿啤酒吧，从下午六点就已经开始有人排队了，那架势跟你吃海底捞差不多，周末往往到深夜还人满为患。

　　这些店既卖熊猫精酿、拳击猫、京A、酒花儿、开巴、大跃啤酒这些国产精酿啤酒，也卖比利时修道院啤酒（Westvleteren）、 英国酿酒狗（BrewDog）这类进口精酿啤酒。

　　当然，它们也供应炸鸡、薯条、汉堡、三明治、玉米片、肋排等配餐，分量和味道各有差异，但这也不重要，因为到这儿来最重要的目的始终是喝名目繁多的精酿啤酒。

　　这种风潮在最近几年才兴起。

　　在这之前，深受雪花、青岛、哈尔滨这些工业啤酒酒文化影响的中国年轻人，依然像父辈那样在聚会上叫嚣着“啤酒我只喝饱过没有喝醉过”，但不久就天晕地转烂醉如泥。

　　在外人眼里，没有在深夜痛哭过的人不足以谈人生，而没有在聚会上喝吐过也就不足以成为真正的男人。

　　他们在堆肉叠盘的圆盘转桌上，在环境简陋的烧烤店里，或蹲坐在街边摊旁的人行道上，将烦恼忧愁一饮而尽，认定“只要有啤酒就能活下去”。

而只要一起喝过啤酒，就能成为“一起哈皮”的兄弟。

整个2016年，单就燕京和青岛这两个牌子，中国人就喝掉了约63亿元和147亿元的啤酒。

　　不过，年轻人对啤酒口味和品质的愈发挑剔也是事实。

　　根据欧睿的数据，中国啤酒历史上销量巅峰是2013 年的505.8亿升，2016年下降到456亿升，然而啤酒销售额却在增长，2012~2017 年年均增长达到 8.4%。

　　这说明更多的人选择了价格更高的啤酒，而喝的量减少了。他们中的大部分都是城市新中产的年轻人。

　　在他们看来，精酿啤酒的流行终于让他们可以喝到父辈没有机会喝到的好啤酒。而在跟朋友喝酒时，终于不用再以丑态百出的样子成为朋友圈的焦点，而是既走肾，更走心。

　　所以，他们迅速抛弃了要么一包苦水，要么淡如白水，在夏天拿出来还散发出一种难闻的温热气味的大众啤酒，转而拥抱精酿啤酒这一截然不同于传统酒文化的新生活方式。

　　而像鹅岛餐吧、拳击猫这类精酿酒吧都是能让他们待下去的地儿。

　　鱿啤精酿餐吧开在唐山玉田梧桐嘉园，海洋风格的装修，没有推攘拥挤的夜场习气，也没有爱搭不理的服务员和永远黏糊湿滑的卫生间。光顾这里的除了老熟人，也有慕名而来的游客，拖家带口的夫妻老少，老外、情侣、朋友当然也不少，他们似乎统统要将及时行乐进行到底。

　　这里允许大声聊天，笑声也不必拘谨，但缺少了中餐饭里明晃晃的大灯和油腻烟火气的氛围，并不会让人过于地放浪形骸和豪气干云。毕竟酒肉虽穿肠过，但动辄几十块一瓶的精酿啤酒，我们只有两只手可以剁的啊。